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गुड़ एवं इमली की मजेदार चटनी बनाने की सबसे आसान विधि

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गुड़-इमली की चटनी

गुड़-इमली की चटनी का नाम सुनते ही कई लोगों के मुंह में चटनी का खट्टा-मीठा स्वाद सा महसूस होने लगता है. गर्मियों के दिनों में गुड़-इमली की चटनी सेहत के लिहाज से भी काफी फायदेमंद होती है. आमतौर पर किसी भी मौसम में गुड-इमली की चटनी के बिना स्ट्रीट फूड का मजा अधूरा सा रहता है. इतना ही नहीं कई स्नैक्स तो बिना इस चटनी के खाने में अपना स्वाद सा खो देते हैं. इस चटनी की खासियत है कि अगर इसे एक बार बना दिया जाए तो काफी दिनों के लिए इसे फ्रिज में स्टोर कर रखा जा सकता है. चटनी का खट्टा-मीठा स्वाद बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को काफी पसंद आता है.
गुड़ की चटनी बनाने के लिए गुड़ और इमली के अलावा कुछ मसालों का भी प्रयोग किया जाता है. आप भी अगर मार्केट के स्वाद जैसी गुड़-इमली की चटनी घर पर बनाना चाहते हैं तो हम आपको इसे बनाने की आसान रेसिपी बताने जा रहे हैं.

गुड़-इमली की चटनी बनाने के लिए सामग्री

इमली का गूदा – 1/2 कप
गुड़ – 1 कप
चीनी – 1 टी स्पून
सौंफ – 1/2 टी स्पून
लाल मिर्च पाउडर – 1 टी स्पून
नमक – स्वादानुसार

गुड़-इमली की चटनी बनाने की विधि

गुड़-इमली की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में पानी लें और उसमें इमली का गूदा डालकर अच्छी तरह से भिगो लें. इसके बाद गूदे को पानी में अच्छी तरह से मसल लें. इसी तरह एक बाउल में गुड़ डालकर उसे पानीमें गला लें. इसके बाद एक कड़ाही लें और उसे मीडियम आंच पर गैस पर गर्म करने के लिए रख दें

. जब कड़ाही गर्म हो जाए तो जाए तो उसमें इमली का मसला गूदा डालकर पकाएं.कुछ वक्त तक इमली का गूदा पकाने के बाद उसमें 1 कप भीगा हुआ गु़ड़ मिक्स कर दें. इसे करछी की मदद से मिलाएं. इसके बाद मिश्रण में चीनी, लाल मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डालकर पकने दें. कुछ मिनट बाद चटनी में उबाल आने लगेगा. एक-दो बार उबाल आने तक चटनी को पकाएं. इसके बाद इसमें सौंफ डालकर मिक्स कर दें. लगभग 1 मिनट तक और पकाने के बाद गैस बंद कर दें. आपकी स्वादिष्ट गुड़-इमली की चटनी बनकर तैयार हो चुकी है. इसे आप दही सेव पूरी, गोलगप्पे या कचौरी के साथ खा सकते हैं.

 

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किचन के जले हुए बर्तन और जिद्दी दाग को दूर करना है तो करे ये उपाये…

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कई बार हमारी लापरवाही के चलते किचन में खाना बनाते समय हमारे बर्तन जल जाते हैं. इससे न सिर्फ आपके खाने का टेस्ट खराब होता हैं, बल्कि इन जले हुए बर्तनों को साफ करने में भी परेशानी होती है. इन जले हुए बर्तनों को साफ करने में घर की महिलाओं को कड़ी मशक्कत करनी पड़ती है. इसके बाद भी कई बार बर्तन न तो अच्छी तरह साफ हो पाते हैं और न ही उनसे जले हुए काले निशान हटते हैं. तो हम आपको बताते हैं कि कैसे आप जले हुए बर्तनों को साफ कर सकते हैं।

सिरका से मिलेगी मदद-
आप जले हुए बर्तन को साफ करने के लिए सिरका की मदद ले सकते हैं. इससे बर्तन चमकते हैं. यानी अगर आपसे भी खाना पकाते समय बर्तन जल गए हैं तो आपको परेशान होने की बिल्कुल जरूरत नहीं है. क्योंकि अगर आप पानी में सफेद सिरका मिलाकर साफ करेंगे तो इससे आपके जले हुए बर्तन जल्दी साफ हो जाएंगे।

एल्युमीनियम के बर्तन को ऐसे करें साफ-
आपने देखा होगा कि एल्युमीनियम की कढ़ाही हो या कुकर, भगोनी, बार-बार इस्तेमाल करने पर दरअसल, एल्युमीनियम के बर्तनों की चमक बहुत जल्दी चली जाती है. ऐसे में उन्हें साफ करने के लिए आप बर्तन को गैस पर रखकर उसमें पानी डालें (इतना की उबलने पर पानी ऊपर तक आए) , अब इसमें दो चम्मच नमक और 1 बड़ा चम्मच डिटर्जेंट पाउडर मिला लें. अगर बर्तन बहुत काला हो गया है तो आप उसमें आधा नींबू का रस भी मिला दें. इससे काली पढ़ा बर्तन साफ हो जाएगा।

कांच के बर्तन ऐसे करें साफ-
कांच के ग्लास, चीनी मिट्टी के बर्तनों को भी साफ करने के लिए अलग-अलग तरीके हैं. अगर आप कांच कांच के बर्तनों से दाग हटाने हैं तो थोड़ी देर के लिए उनमें सिरका, पानी और डिश वॉश सोप का मिक्सचर डालकर रख दें. ध्यान रखें बर्तनों को धोने के लिए इस्तेमाल होने वाला पानी गुनगुना होना चाहिए।किचन के जले हुए बर्तन होंगे चुटकी में साफ –

आजमाएं ये टिप्स
कई बार हमारी लापरवाही के चलते किचन में खाना बनाते समय हमारे बर्तन जल जाते हैं. इससे न सिर्फ आपके खाने का टेस्ट खराब होता हैं, बल्कि इन जले हुए बर्तनों को साफ करने में भी परेशानी होती है. इन जले हुए बर्तनों को साफ करने में घर की महिलाओं को कड़ी मशक्कत करनी पड़ती है. इसके बाद भी कई बार बर्तन न तो अच्छी तरह साफ हो पाते हैं और न ही उनसे जले हुए काले निशान हटते हैं. तो हम आपको बताते हैं कि कैसे आप जले हुए बर्तनों को साफ कर सकते हैं।

सिरका से मिलेगी मदद-
आप जले हुए बर्तन को साफ करने के लिए सिरका की मदद ले सकते हैं. इससे बर्तन चमकते हैं. यानी अगर आपसे भी खाना पकाते समय बर्तन जल गए हैं तो आपको परेशान होने की बिल्कुल जरूरत नहीं है. क्योंकि अगर आप पानी में सफेद सिरका मिलाकर साफ करेंगे तो इससे आपके जले हुए बर्तन जल्दी साफ हो जाएंगे।

एल्युमीनियम के बर्तन को ऐसे करें साफ-
आपने देखा होगा कि एल्युमीनियम की कढ़ाही हो या कुकर, भगोनी, बार-बार इस्तेमाल करने पर दरअसल, एल्युमीनियम के बर्तनों की चमक बहुत जल्दी चली जाती है. ऐसे में उन्हें साफ करने के लिए आप बर्तन को गैस पर रखकर उसमें पानी डालें (इतना की उबलने पर पानी ऊपर तक आए) , अब इसमें दो चम्मच नमक और 1 बड़ा चम्मच डिटर्जेंट पाउडर मिला लें. अगर बर्तन बहुत काला हो गया है तो आप उसमें आधा नींबू का रस भी मिला दें. इससे काली पढ़ा बर्तन साफ हो जाएगा।

कांच के बर्तन ऐसे करें साफ-
कांच के ग्लास, चीनी मिट्टी के बर्तनों को भी साफ करने के लिए अलग-अलग तरीके हैं. अगर आप कांच कांच के बर्तनों से दाग हटाने हैं तो थोड़ी देर के लिए उनमें सिरका, पानी और डिश वॉश सोप का मिक्सचर डालकर रख दें. ध्यान रखें बर्तनों को धोने के लिए इस्तेमाल होने वाला पानी गुनगुना होना चाहिए।

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मुर्गी के पेट से क्या निकल देखए , ये आप के साथ भी हो सकता है..

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Non Vegetarian vs Vegetarian: एक महिला अब शाकाहारी बन गई है. उसने मीट खाना छोड़ दिया है

. दरसअल, महिला जो रोस्ट चिकन ‘लिडल’ से लेकर आई थी, उसके अंदर से…

डेली स्‍टार’ के मुताबिक- मर्सिडीज चेकले (25) नाम की महिला ब्रिटेन के बेडफोर्ड में रहती हैं. उन्‍होंने गत 6 फरवरी को ‘रोस्‍ट चिकन डिनर’ के लिए चिकन का

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पनी ने दिया बचाव में बयान
‘लिडल’ जहां से मर्सिडीज ने ये चिकन खरीदा था, उसका बयान भी इस मामले में सामने आया है. लिडल ने इस मामले में माफी मांगी है.

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अभी काम अधूरा है : मैरी कॉम

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भारतीय मुक्केबाज एमसी मैरी कॉम (51 किलो) भले ही महिला विश्व बॉक्सिंग चैंपियनशिप में आठवां पदक पक्का करके सफलतम मुक्केबाज बन गईं, लेकिन उनका मानना है कि अभी काम अधूरा है। छह बार की चैंपियन मैरी कॉम ने 51 किलोवर्ग में कोलंबिया की वैलेंशिया विक्टोरिया को हराकर सेमीफाइनल में जगह बनाई।

उन्होंने जीत के बाद कहा, ‘यह आसान था। मैरी कॉम ने कहा, ‘प्री क्वॉर्टरफाइनल की तुलना में यह आसान था। मैंने शुरू में ही अपनी प्रतिद्वंद्वी पर दबाव बना दिया। वह आक्रामक होने की कोशिश कर रही थीं लेकिन मैंने अपने मौकों का इंतजार किया। प्री क्वॉर्टर फाइनल में मिली जीत कठिन थी।सेमीफाइनल में उनका सामना यूरोपीय चैंपियनशिप और यूरोपीय खेलों की स्वर्ण पदक विजेता बुसेनाज काकिरोग्लू से होगा।

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